| クリスマスやお正月にむけた肉料理を作ろう！ 〜平成19年度地域畜産ふれあい体験交流推進事業 第３回畜産加工調理体験教室〜 |
| 平成19年10月23日(火)に金沢市中央公民館彦三館で、森山校下婦人会３０名の参加者のもと、畜産物を用いた第３回畜産加工調理体験教室が開催されました。 料理研究家の石野先生の指導のもとで、クリスマスやお正月にむけた肉料理色々ということで、「牛肉と豆のチリコンカーン」「豚肉の巻物」「鶏肉入りれんこんのスープ」の３品を作りました。 牛肉と豆のチリコンカーンは赤ワインを使用しているため贅沢な味わいになっており、クリスマスの料理にぴったりです。豚肉の巻物は肉とグリーンアスパラのコントラストが鮮やかで、味だけではなく見た目も十分に楽しめます。鶏肉入りれんこんのスープは体を温めることができ、寒い冬も乗り切れそうです。 今回も地産地消の推進から、県内産または国産の牛肉、豚肉、卵を使用しました。地産地消を行うことは、安全・安心・新鮮な食材を供給してくれる地域の生産者を大切にすることでもあります。これを機会にスーパーなどで地元産の食材を積極的に購入してくれればと思います。 味も大変好評で、さっそく作ってみたいという声が多くあがりました。このクリスマスやお正月には、いつもとは一味違った料理が食卓にのぼっていることでしょう。 ◆「牛肉と豆のチリコンカーン」のレシピはコチラ ◆「豚肉の巻物」のレシピはコチラ ◆「鶏肉入りれんこんのスープ」のレシピはコチラ |
| 第３回調理体験教室 | |
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| 講師の石野先生（中央） | 調理開始 |
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| あと一息 | 出来上がりの３品 |
