黒酢はちみつのミルフィーユ煮

写真・資料提供： 石川県食肉事業協同組合連合会

(４人分) 豚ロース れんこん さつまいも 梨 りんご かんぴょう 黒酢はちみつ 片栗粉 みりん 玉ねぎ ごぼう パプリカ（赤） しめじ 小松菜 10枚 280g 80g 1/2個 1/2個 8本（30cm） 150cc 適量 50cc 中1個 120ｇ 1個 1パック 1本

�@	れんこんは皮をむき7�oにスライス、さつまいもは7�oにスライス、リンゴは芯を除き薄くスライス、 梨は皮をむき芯を除き薄くスライスする。
�A	肉に塩・こしょうを振り、肉→さつまいも→肉→梨→肉→れんこん→肉→りんご→肉と重ね、かんぴょうで結ぶ。
�B	鍋に黒酢はちみつと�Aを入れて煮込み、火が通ったら取り出して8等分にする。
�C	�Bの鍋に各々に切った野菜を入れ、柔らかくなったら片栗粉でとろみをつけ、重ね煮肉に添える。