卵サンドイッチ

写真・資料提供：石川県養鶏協会

(４人分) ゆで卵 サンドイッチ用 食パン（薄切り） セロリ ピクルス マヨネーズ 白コショウ バター ４個 ８枚 １／２本 小４本 大さじ３ 少々 適量

１	ゆで卵は固ゆでにして、白身と黄身に分け、白身はみじん切り にしておく。 セロリはみじん切りにし水気を絞っておく。 ピクルスもみじん切りにしておく。
２	白身、セロリ、ピクルスに白コショウとマヨネーズを混ぜ、最後に 黄身を手で大きく、くずしながら、加える。
３	パンにバターを塗り、�Aをのばすようにはさみ、パンを重ねて 一組にする。 食べやすい大きさに切る。