牛ステーキのハワイアンポキ

写真・資料提供： 石川県食肉事業協同組合連合会

(４人分) 牛もも肉ブロック アボカド ミニトマト 玉ねぎ あさつき 白ごま 卵 （Ａ） 醤油 酒 みりん ごま油 400ｇ 1個 8個 1/2個 大さじ4（みじん切り） 大さじ2 4個 大さじ1.5 大さじ1 大さじ1 小さじ1.5

�@	牛もも肉は大きめの一口大に切り、塩・コショウをしてフライパンで焼く。
�A	玉ねぎは薄切りにして水にさらす。ミニトマトは半分に切り、アボカドは切ってレモン汁をかける。
�B	（Ａ）の中にあさつきと白ごまを加えてよく混ぜる。
�C	卵は半熟になるようにゆでるか、ポーチドエッグにする。。
�D	牛肉と�Aの野菜に�Bのたれを合わせ、容器に盛りつけ、真ん中に卵を乗せる。