豚肉と長いものみそ炒め

写真・資料提供： 社団法人石川県畜産協会	(４人分) 豚肩ロース肉薄切り ３00g 長いも 長ねぎ ピーマン しょうが ごま油 ＜合わせ調味料＞ 赤だしみそ 砂糖 酒 ２００ｇ １／２本 ４個 １片 大さじ１強 大さじ２ 大さじ１ 大さじ２

１	豚肉は４等分に切る。長いもは長さ５ｃｍ、１ｃｍの棒状に切り、 長ねぎは１ｃｍ幅の斜め切り、ピーマンは種を取り１ｃｍの細切り に切る。しょうがは、せん切りにする。
２	合わせ調味料をよく混ぜ合わせておく。
３	フライパンにごま油を熱し、しょうがを加えて（１）の豚肉を炒める。 肉の色が変わったら、長いも、長ねぎ、ピーマンの順に炒め、 合わせ調味料を加えて全体にからめる。