Cocotte（ココット）は加賀市のほぼ北側で、山代、片山津、粟津、山中の各温泉より車で約１５〜２５分のところに位置しております。すぐ近くまで住宅地、商業地が迫った田園の中、自身の養鶏場の卵を使って、商品を製造しています。

生産農家のこだわり（飼育方法）

	自らの養鶏場のたまごをすべての商品に使用しています。 自分たちで作ったこだわりの新鮮な自家配合飼料のエサで育てた、 国産鶏のさくらともみじが産む卵は、卵殻が強く、卵白・卵黄が濃厚 です。